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Article de périodique
Ces plantets toxiques devenues comestibles
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°138 (Mai 2022) p. 42-43
- Auteur : Lise Gougis
Certains fruits et légumes renferment des toxines susceptibles de nous rendre malade voire de nous tuer si on les consomme en grande quantité ou lorsque ces végétaux ne sont pas préparés correctement.Le chocolat
- Dans le périodique : Arkéo, n°327 (avril 2024) p. 11
D'où vient le chocolat ? Depuis quand le cultive-t-on ? Quand est-il apparu en Europe ?Comment décoder les additifs alimentaires
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°121 (Novembre 2020) p. 48-49
- Auteur : Claire Guérou
E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.Le compost, c'est magique !
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°420 (26 janvier 2024) poster central
- Auteur : Catherine Ganet
- Concepteur : Clara Doineau
Présentation illustrée des étapes du compostage des biodéchets (restes de fruits ou légumes, coquilles d'oeufs, feuilles mortes, etc).La cuisine au Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo, n°129 (04/2006) p.8-11
Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]Manger des insectes c'est obligé ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1238 (15 février 2026) p. 32-33
- Auteur : Laure Blancard
Les insectes sont une nourriture plus écologique que la viande et d'autres pays le font déjà mais cela nous dégoute souvent pourtant des alternatives existent.Mission zéro déchet à la cantine !
- Dans le périodique : Okapi, n°1100 (15 novembre 2019) p. 26-31
- Auteur : Claire Le Nestour
4,8 tonnes de déchets sont jetés dans les cantines, par collège et par an, en France. Une classe de 3e d'un collège de la Vienne a pour mission de faire la chasse au gaspillage alimentaire.Le nutri-score en 3 questions
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°125 (Mars 2021) p. 48-49
- Auteur : Camille Paschal
Qu'est-ce que le nutri-score ? Est-il efficace ? Quelles sont ses limites ?Pourquoi changer le nutri-score ?
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°13 (30 avril 2025) p. 7
- Auteur : Alexandra Da Rocha
A quoi sert le nutri-score et pourquoi la méthode de calcul a changé ?Que vaut la vaisselle réutilisable ?
- Dans le périodique : Le Monde des ados, n°510 (18 janvier 2023) p. 10
- Auteur : Alexandra Da Rocha
Fini les assiettes et les couverts jetables dans les fast-food. Les repas seront servis dans du plastique réutilisable et du verre si tu manges sur place. Une idée qui n'a pas que des avantages...The hamburger
- Dans le périodique : I love English, n°229 (Mai 2015) p. 20-21
- Auteur : Katie Beth Kelley
Article sur le hamburger : histoire de sa création, records, l'hamburger-frite, le drive.Des toxines au menu ?
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°148 (Avril 2023) p. 40-43
- Auteur : Riva Brinet-Spiesser
De nombreuses plantes contiennent des toxines naturelles pour se protéger. Pour rendre ces plantes comestibles, l'homme a développé au fil du temps différentes techniques afin de les débarrasser de leurs molécules nocives.
