La cuisine au Moyen Age

Dans le périodique : Arkéo, n°129 (04/2006)
• Pages : p.8-11
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Adresse, webographie.
    
  • Résumé :

    Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources utilisées par les historiens pour connaître la cuisine médiévale. Approvisionnement et conservation des aliments.
    

• • Descripteurs : aliment / alimentation / France / matériel de cuisine / Moyen Age / préparation des repas