Catalogue en ligne CDI Collège Sainte Anne

Le chocolat, une affaire de chimie / Louna Esgueva in Comment ça marche, 153 (Octobre 2023)

Titre :	Le chocolat, une affaire de chimie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Louna Esgueva, Auteur
Année de publication :	2023
Article en page(s) :	p. 38-41
Catégories :	chocolat / hormone / industrie agroalimentaire / produit culinaire
Résumé :	Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ?
Nature du document :	documentaire