[article]
Titre : |
Des toxines au menu ? |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Riva Brinet-Spiesser, Auteur |
Année de publication : |
2023 |
Article en page(s) : |
p. 40-43 |
in Comment ça marche > 148 (Avril 2023)
Catégories : |
aliment / prévention des risques toxiques / produit toxique
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Résumé : |
De nombreuses plantes contiennent des toxines naturelles pour se protéger. Pour rendre ces plantes comestibles, l'homme a développé au fil du temps différentes techniques afin de les débarrasser de leurs molécules nocives. |
Nature du document : |
documentaire |
Brinet-Spiesser Riva.
« Des toxines au menu ? »
in Comment ça marche, 148 (Avril 2023), p. 40-43.
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