Le fonctionnement d'un grille-pain

Dans le périodique : Comment ça marche, n°136 (Mars 2022)
• Auteur : Louna Esgueva
• Pages : p. 42-43
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Comment la chaleur produite par le grille-pain transforme-t-elle le pain en toast ? C'est la glycation ou réaction de Maillard.

• • Descripteurs : appareil ménager / technique de fabrication