Demain j'arrête le sucre

Dans le périodique : le un, n°182 (13 décembre 2017)
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête sur une drogue légale. L'industrie a su dès les années 1960 en glisser dans la plupart de nos aliments, causant une explosion des cas d'obésité et de diabète. Véritable fléau mondial, ce dernier peut toutefois être évité s'il est repéré suffisamment tôt, rappelle le diabétologue Réginald Allouche. Quant aux "faux sucres" ou édulcorants, Anne-Sophie Novel nous explique pour quoi ils ne constituent pas une solution miracle. Serge Ahmed, neuroscientifique, fait le point sur cette addiction et les dangers de la surconsommation de sucre.

• • Descripteurs : diabète / édulcorant de synthèse / obésité / santé publique / sucre